Продукты:
Картофель 2 кг 
Яйца 6 шт. 
Мука пшеничная 60 г 
Сода 1/2 чайной ложки 
Масло растительное
или топленое 120 г 
Соль, перец
Масло сливочное 60 г
или сметана 240 г 
Веточки зелени

Очищенный картофель натирают на мелкой терке, добавляют яйца, муку, соль, перец, соду. Хорошо размешивают.
Готовую массу сразу жарят на раскаленной с маслом сковороде до образования румяной корочки, выкладывая ложкой небольшими порциями.
Подают по 3–4 штуки на порцию, поливая маслом или сметаной. Оформляют веточками зелени.