Окрошка мясная (1)

Необходимые продукты:
говядина вареная - 200 г
огурцы - 3 шт.
лук зеленый - 100 г
яйца вареные - 2 шт.
сметана - 4 ст. ложки
квас - 2 л
зелень укропа - 60 г
сахар - 20 г
горчица - 8 г
соль

Количество порций: 12

Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления рецепта:
1. Говядину и огурцы нарежьте соломкой.
2. Часть лука нашинкуйте и разотрите его с солью до появления сока, добавьте горчицу. Отделите желток от белка, желток разотрите, а белок нашинкуйте соломкой. Квас соедините с солью и сахаром, перемешайте.
3. Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте часть сметаны, перемешайте. Разведите квасом.
4. Окрошку подавайте с мелко нарезанной зеленью и сметаной.

Окрошка

Что нужно: 
картофель вареный - 2 шт. 
огурец - 1 шт. 
яйца вареные - 2 шт. 
мякоть вареной говядины - 100 г 
лук зеленый - 4-5 перьев 
кефир - 3 стакана 
вода кипяченая холодная - 1 стакан 
редька тертая - 2 ст. ложки 
соль - по вкусу 
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка


Что делать:
Зеленый лук порубить, растереть с солью. 
Картофель, яйца, говядину и огурец нарезать кубиками. 
Ингредиенты соединить, добавить редьку и перемешать. Залить кефиром, разведенным водой. 
Перед подачей посыпать укропом.

Приятного аппетита!

Рецепт окрошки с солеными грибами

Что нужно: 
квас хлебный - 4 стакана 
грибы соленые - 200 г 
картофель вареный - 4-5 шт. 
корень хрена тертый - 1 ст. ложка 
зеленый лук - 40 г 
зелень укропа - 20 г 
сметана - 4 ст. ложки 
соль 


Как приготовить "Окрошка с солеными грибами":
Грибы и картофель нарежьте ломтиками, зеленый лук и укроп мелко нашинкуйте. 
Все перемешайте с тертым хреном, залейте охлажденным квасом, посолите и заправьте сметаной. 

Приятного аппетита!

Окрошка с кальмарами

Что нужно: 
кальмары - 600 г 
картофель вареный - 100 г 
лук зеленый - 100 г 
огурцы - 500 г 
яйца вареные - 3 шт. 
горчица готовая - 1 ст. ложка 
сметана - 4 ст. ложки 
квас - 3 стакана 
сахар - 2 ч. ложки 
соль по вкусу


Что делать:
Кальмаров варите в подсоленной воде 5 минут, затем охладите и нарежьте кубиками. 
Зеленый лук мелко нашинкуйте, четвертую часть разотрите с солью, 1 яичным желтком, 1 столовой ложкой сметаны, горчицей и сахаром. Затем разведите квасом и перемешайте. 
Соедините кальмаров с нарезанными кубиками огурцами, яйца, картофелем, залейте заправленным квасом, перемешайте и охладите. 
При подаче положите в окрошку сметану и посыпьте рубленой зеленью укропа. 

Приятного аппетита!

Крошка-окрошка

Что нужно: 
кальмары вареные - 200 г 
огурцы - 4 шт. 
картофель вареный - 1 шт. 
яйца вареные - 2 шт. 
лук зеленый рубленый - 1 ч. ложка 
квас - 1 1/2 л 
сметана - 1 ст. ложка 
сахар - 1 ст. ложка 
соль по вкусу


Что делать:
Кальмары, огурцы, картофель и яйца нарежьте мелкими кубиками. 
Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте лук, сахар, посолите и залейте квасом. 
При подаче заправьте окрошку сметаной и посыпьте мелко рубленой зеленью. 

Приятного аппетита!

Окрошка с грибами

Что нужно: 
грибы соленые - 120 г 
квас - 400 г 
картофель вареный - 2 шт. 
капуста квашеная - 1/2 стакана 
соус хрен с уксусом готовый - 1 ч. ложка 
зеленый лук - 8 перьев 
яйца вареные - 2 шт. 
соль по вкусу 
сметана - 1 ст. ложка 
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка


Что делать:
Картофель, грибы и белок 1 яйца нарежьте кубиками. 3 мелко рубленных перышка зеленого лука перетрите с солью, залейте квасом, добавьте растертый со сметаной яичный желток, перемешайте и положите туда картофель, грибы, капусту и соус хрен с уксусом. 
Подавайте окрошку с половинкой яйца, посыпав оставшимся луком и зеленью. 

Приятного аппетита!